Lo scalogno è un bulbo appartenente alla famiglia delle Liliaceae, simile alla cipolla ma più piccolo e con un sapore più delicato e meno pungente. La sua buccia è di colore rossastro o marrone chiaro, mentre la polpa interna è bianca o rosata, con un aroma più dolce e leggermente più raffinato rispetto alla cipolla. Lo scalogno viene spesso utilizzato in cucina per preparare soffritti, salse, risotti e piatti a base di carne o pesce, dove il suo sapore aromatico e sottile riesce a esaltare gli altri ingredienti senza essere invadente. È anche apprezzato per le sue proprietà digestive e antiossidanti, oltre ad essere un valido alleato nella preparazione di piatti gourmet.
Prezzo: 6.00 €/Kg
