Fagiolini

I fagiolini sono legumi verdi, sottili e lunghi, appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Hanno una consistenza croccante e un sapore delicato, leggermente dolce. Sono molto versatili in cucina e possono essere cucinati in vari modi: bolliti, saltati in padella, al vapore, o utilizzati in zuppe e insalate. I fagiolini sono ricchi di fibre, vitamine (in particolare vitamina C e A), minerali e antiossidanti, rendendoli un alimento salutare e nutriente. Possono essere consumati come contorno, ma anche come ingrediente principale in piatti vegetariani.